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Meule à grain du moulin bas au hameau du Rocal

À Monmadalès, l’ancien moulin de Rocal est aujourd’hui en ruines, mais conserve l’une de ses imposantes meules à grain.

Le fonctionnement des moulins repose sur l’engrenage de deux grandes meules de forme cylindrique. L’une est fixe et appelée la « gisante » ou la « dormante ». L’autre est mobile et appelée la « courante » ou la « volante ».

Tout l’art du meunier réside donc dans son aptitude à régler l’intervalle entre ces deux roues, car c’est de cette manœuvre que dépendent la qualité et la finesse de la farine.

Il est également possible d’observer un évier près des ruines de l’ancien moulin de Rocal.


Patrimoine


Paternité

Contributeurs
Conseil régional d'Aquitaine
Sources

Dominique Audrerie (sous la direction de) (2003). Tout le Périgord, RIS, BibTeX.

Site officiel du Pays de Bergerac, RIS, BibTeX.


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