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Chais et cuvier du château de Lardimalie

Les chais et cuvier du château de Lardimalie offrent un témoignage patrimonial privilégié de la culture de la vigne en Périgord.

Après le triage du raisin, celui-ci est apporté au cuvier et déversé dans les cuves afin qu’il fermente. Lorsqu’il est devenu vin et qu’il stocké dans des fûts, il est conservé dans des chais.

Les chais de Saint-Pierre-de-Chignac dépendent du château de Lardimalie. Ils sont constitués de deux corps de bâtiments situés en bord de route et datant de la fin du XIXe siècle. Les deux bâtiments sont réalisés à l’identique. Ils comportent chacun six fenêtres sur la largeur de la façade qui est surmontée d’une sorte de petit campenard. Par ailleurs, la toiture des bâtiments est à quatre pans, mais elle est de faible pente.

Les vignes de la propriété de Lardimalie ont disparu donc les chais et cuvier ne doivent plus servir.


Patrimoine


Paternité

Contributeurs
Conseil régional d'Aquitaine
Sources

Madame Jeanne Rousset, RIS, BibTeX.


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